El surgimiento de un huerto universitario en la Universidad Autónoma de Chiapas

Este capítulo narra la experiencia de la implementación de un huerto educativo en 2015 como instrumento de aprendizaje y de reflexión, el cual permitió contestar de forma más ilustrativa las preguntas planteadas por los estudiantes, así como la explicación de conceptos elaborados, que transformé en categorías más sencillas. El establecimiento del huerto fue una idea anhelada por años. No era una designación institucional, sino la convicción de hacer algo por la salud del ambiente y la alimentación de las personas, además de la preocupación por el avance del concreto en la ciudad. De modo que lugares ocupados por huertos se convirtieran en espacios de esperanza.