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Capítulo 2 · Obra 392

Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México

  • Jesús Gabriel Cueto Pérez iD
  • Anahí Hernández Vázquez iD
  • Carolina Pérez Gallegos iD
  • Itzel Alejandra Sánchez Hernández iD
  • Sonia Rosa Roblero Ochoa iDUniversidad Autónoma de Chiapas
  • Zally Patricia Mandujano Trujillo iDUniversidad Autónoma de Chiapas
  • Karina Jeanette Toalá Bezares iDUniversidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas
  • Fátima Higuera Domínguez iDUniversidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas

En Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada, Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, Patricia Ivett Meza Gordillo, Adriana Caballero Roque, Gabriela Páez Huerta y otros (coords.) · Ediciones Comunicación Científica, 2026 · pp. 35–44

DOI10.52501/cc.392.02ISBN 978-968-9738-90-9

  • 19lecturas del capítulo
  • 1descargas del PDF
  • 10páginas (pp. 35–44)
  • Acceso abiertoLicencia CC BY-NC-ND 4.0

Lecturas y descargas registradas en comunicacion-cientifica.com al 12 de octubre de 2026.

Resumen

Cada año se registran aproximadamente 20 mil casos de trastornos de la conducta alimentaria siendo los adolescentes y jóvenes la población más vulnerable causando problemas en la salud. El objetivo de la investigación es relacionar la obesidad con la percepción corporal presentada en estudiantes universitarios de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Se realizó un estudio cuantitativo de diseño descriptivo y tipo transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de ambos sexos a quienes se les aplicó el Eating Attitudes Test (EAT26), las imágenes de silueta corporal de Stunkard y Sorense y la medición de la circunferencia de cintura, para determinar si existía una relación significativa entre las variables de estudio al utilizar medidas de tendencia central y de asociación. Los resultados mostraron que 60.3 % de los participantes presentó sobrepeso + obesidad, 48.4 % tuvo obesidad abdominal, 34.1 % tenía una estimación corporal inadecuada. En conclusión, la prevalencia de sobrepeso + obesidad y obesidad abdominal es elevada. Una tercera parte presentaba insatisfacción con su imagen corporal, característica considerada como factor de riesgo para el desarrollo de los trastornos de conducta alimentaria.

Palabras clave

  • sobrepeso
  • obesidad
  • percepción corporal
  • trastornos de la conducta alimentaria

Contenido de la obra

  1. ·Presentación
  2. ·Introducción: Primera sección
  3. 1Percepción corporal al riesgo para el desarrollo de exceso de peso en escolares, relacionado con su estado nutricio
  4. 2Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México
  5. 3Percepción del autoconcepto y alimentación en adolescentes de preparatoria
  6. 4Calidad de sueño y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México
  7. 5Mindfulness y su relación con el comportamiento alimentario
  8. 6Efectos de un programa de mindful eating sobre el estado psicoafectivo, la selección alimentaria y la composición corporal en adultos
  9. ·Introducción: Segunda sección
  10. 7Desarrollo sustentable de un panecillo enriquecido con chipilín (Crotalaria longirostrata) para una alimentación saludable en adultos mayores
  11. 8Consumo de tortilla de maíz en población adulta mayor de zona urbana
  12. 9Muffins con frutas para niños en etapa escolar
  13. 10Efecto de la administración del aceite de Tapirira mexicana en el funcionamiento hepático en la rata Wistar
  14. 11Estudio de la estabilidad fisicoquímica de microcápsulas de maguey morado obtenidas mediante secado por aspersión

Ediciones Comunicación Científica

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