Capítulo 5 · Obra 448
Productores de café y realidades socioeconómicas: una mirada desde el territorio de Compostela y Xalisco, Nayarit
En Café de Nayarit: Sostenibilidad, biodiversidad y patrimonio socioeconómico, Areli Nájera González, Oyolsi Nájera González y Susana María Lorena Marceleño Flores (coords.) · Ediciones Comunicación Científica, 2026 · pp. 71–78
DOIdoi.org/10.52501/cc.448.05ISBN 978-968-9774-03-7
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- 8páginas (pp. 71–78)
- Acceso abiertoLicencia CC BY-NC-ND 4.0
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Resumen
La cafeticultura en Nayarit ha configurado históricamente las dinámicas sociales, económicas y territoriales de los municipios de Compostela y Xalisco. Más que una actividad agrícola, el café forma parte de la estructura identitaria y del tejido socioeconómico de las comunidades productoras; sin embargo, durante la última década se ha observado una reducción en la superficie sembrada, junto con una baja participación juvenil, alta incidencia de plagas y dependencia de intermediarios comerciales. Este estudio analiza las realidades socioeconómicas de los productores desde una perspectiva territorial, utilizando información proveniente de fuentes oficiales, registros locales y diagnóstico comunitario. Los resultados muestran que la población productora enfrenta barreras estructurales como la falta de rentabilidad, el acceso desigual a apoyos técnicos y los riesgos crecientes por enfermedades del cultivo. Aun así, el café mantiene una importancia estratégica por su valor cultural, ambiental y económico. Se concluye que la continuidad del cultivo depende de fortalecer capacidades locales, promover prácticas agroecológicas y posicionar al productor como actor central en la sostenibilidad territorial.
Palabras clave
- productores
- territorio
- café
Contenido de la obra
- ·Prólogo
- 1Producción de café en Nayarit: Notas de un recorrido histórico
- 2Compuestos bioactivos del café, consumo y relevancia en la salud pública
- 3Huella de carbono de la producción de café cereza orgánico en Cumbres de Huicicila, Nayarit
- 4Servicios ambientales de los insectos al cultivo del café en Cumbres de Huicicila
- 5Productores de café y realidades socioeconómicas: una mirada desde el territorio de Compostela y Xalisco, Nayarit
- 6Servicios ecosistémicos como motivación turística en un agroecosistema cafetalero de sombra: Caso de la finca “La Hacienda”, Nayarit
- 7Área prioritaria de producción sostenible de café (APS-Café), en Nayarit
- 8Producto territorial y representación digital: La imagen del café de Nayarit en redes sociales
- 9Comercialización y competitividad sostenible del café en Cumbres de Huicicila, Nayarit