¿Cómo propiciar conductas de adherencia a un plan nutricional?

La alimentación es un fenómeno biopsicosocial que, histórica y evolutivamente, ha influido en la adaptación y evolución de las especies, incluyendo al ser humano. No obstante, algo tan básico para la supervivencia ha sido también uno de los principales factores y fenómenos incidentes en el desarrollo y mantenimiento de diversas enfermedades, como el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónico-degenerativas. Al respecto, se ha procurado la generación de estrategias de intervención, pero muchas de ellas han resultado poco efectivas o sostenibles. Ejemplo de ello ha sido la implementación de planes nutricionales, o también conocidos como regímenes alimentarios, los cuales buscan modificar la alimentación y con ello reducir estas problemáticas. En ese sentido, es pertinente identificar estrategias desde la perspectiva conductual que favorezcan la adherencia terapéutica a planes nutricionales para incrementar la efectividad de estos tratamientos.